Há cerca de 5.000 anos, o cacau já era reverenciado nas antigas civilizações como “a bebida dos Deuses”, valendo mais que ouro.
Agora a ciência coloca foco no cacau, com novo estudo mostrando todo seu efeito protetor contra a inflamação silenciosa, causador do envelhecimento e doenças crônicas.
Um grande estudo clínico, conhecido por COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study (COSMOS) foi buscar a resposta sobre esse efeito anti-inflamatório.
Pesquisadores do Mass General Brigham and Brigham And Women’s Hospital, fizeram um estudo randomizado, duplo cego com placebo controlado com 598 adultos com idade média de 70 anos.
Durante 2 anos, os participantes receberam 500 mg de flavonóides de cacau diariamente, contendo 80 mg de epicatequinas, o principal responsável pelos seus benefícios.
Avaliado o efeito do cacau na inflamação e equilíbrio imunológico, usando 5 marcadores sanguíneos:
– Proteína C Reativa de Alta Sensibilidade (PCR)
Indicador de inflamação
Quando elevado, correlacionam com Doença Cardíaca e outras condições crônicas.
– Interleukin 6 (IL-6)
Marcador de inflamação, como artrite, diabetes e doença cardiovascular
– Fator de necrose tumoral alfa
Citoquina pró-inflamatória
– Interleuquina 10 (IL-10)
Citoquina anti-inflamatória
– Gama interferon (IFN-y)
Regula a função imunológica, sendo que em valores elevados significa boa resposta imunológica
Resultados encontrados
Os participantes que usaram o suplemento de extrato de cacau tiveram:
– 8,4% de redução anual do PCR, marcador de doença crônica inflamatória
– 6,8% de aumento de interferon-gama mostrando aumento de defesa imunológica
Veja o que um dos autores, Howard D. Sesso, ScD, MPH disse:
“Por isso, queríamos verificar se a suplementação com extrato de cacau durante vários anos, em comparação com um placebo, poderia modular a inflamação crônica de baixo grau relacionada ao envelhecimento — e os dados sugerem que sim.”
– 27% de redução de mortalidade cardiovascular, como reflexo da melhora do PCR.
O Dr. Yanbin Dong, diretor do Georgia Prevention Institute, da Faculdade de Medicina da Georgia e autor sênior do estudo:
“Embora o extrato de cacau não substitua um estilo de vida saudável, esses resultados são encorajadores e destacam seu potencial papel na modulação da inflamação à medida que envelhecemos.”
Como os flavonoides de cacau agem:
– Os flavonoides de cacau ricos em epicatequina apresentam grande potencial antioxidante, controlando a inflamação e saúde dos vasos sanguíneos.
– Reforçam o endotélio vascular, vital para a circulação e controle de inflamação. Aumentam a disponibilidade de óxido nítrico que relaxa os vasos sanguíneos, melhora o aporte de oxigênio e reduz o estresse oxidativo.
– NF-kB, uma proteína reguladora do sistema imunológico e da inflamação.
– Tem benefícios progressivos adquiridos com a continuidade do uso, promovendo resiliência.
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Referências bibliográficas:
– The Good Chocolate, September 13, 2022
– Medical News Today, September 21, 2025
– Age Ageing, 2025;54(9):afaf269
– Medical Xpress, September 17, 2025
– Mass General Brigham, September 17, 2025