Você gosta de panquecas? Realmente elas são bem saborosas, mas a versão tradicional conta com farinha branca, o que prejudica sua alimentação – principalmente se estiver fazendo jejum prolongado. Na panqueca cetogênica colocamos a farinha de amêndoas e o resultado são muitos benefícios para sua saúde. Ela fica ótima com a manteiga de canela (clique aqui para ver a receita).
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa de stevia
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos
- 1/8 xícara de creme de leite
- 1/8 xícara de água com gás
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- Óleo de coco ou manteiga para untar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio-alto.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, stevia, sal e fermento em pó.
- Crie um pequeno espaço no centro dos ingredientes secos. Adicione os ovos, creme de leite, água com gás, baunilha e óleo de coco. Misturar até ficar homogêneo.
- Unte a frigideira. Coloque a massa em quantidades desejadas. Cozinhe as panquecas por 2 a 3 minutos, até que apareçam pequenas bolhas, depois vire. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
- Retire as panquecas da frigideira quando terminar. Repita com a massa restante.
Esta receita tem:
- 383 calorias
- 34g de gorduras
- 3,8g de proteínas
- 7,9g de carboidratos
Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Bacon and Butter: The Ultimate Ketogenic Diet Cookbook. Celby Richoux.