Manteiga de Garrafa: o Ghee Nacional?

Por cerca de 60 anos, as autoridades médicas nos fizeram acreditar que gordura saturada elevava o colesterol, causava doenças cardíacas, obesidade e até mal de Alzheimer. Nós, pobres mortais, deixamos de consumi-la esperando dias melhores. Mas as doenças continuam aumentando. Algo deve estar errado…

Berberina: a Chave para Controlar sua Alergia sem Remédios

Começam as mudanças climáticas e, junto com elas, os problemas. Muito calor alternado com frentes frias repentinas, aumento profusão de pólen de árvores, mofo… Tudo isso associado a uma concentração maior de poluentes ambientais acabam causando pioras nos quadros alérgicos, sendo que essas estações tem se tornado cada vez mais longas e desafiadoras.

comer clara de ovo

Você Ainda é Daqueles que só Come a Clara do Ovo? É Hora de Mudar!

Pelas aberrações de interpretação do que a ciência mostrava a cerca de 60 anos atrás, por precaução a comunidade médica convencional começou a evitar todos os tipos possíveis de gorduras saturadas. Alguns exemplos com certeza você conhece: ovo, manteiga, carne vermelha, banha de porco e óleo de coco. No caso do ovo, a orientação é que só se deveria comer a parte branca – ou seja, a clara – desprezando a gema, pois esta era considerada lesiva por elevar o colesterol, algo perigoso.

por que a manteiga é amarela e o leite branco

Por que a Manteiga é Amarela se o Leite é Branco?

Aposto que você ficou curioso, não é mesmo? Vamos inicialmente refletir sobre a vaca, que é onde tudo começa. Sempre imaginamos uma vaca pastoreando numa forragem esverdeada. Mas, com certeza, além do capim, naturalmente encontramos outras plantas.

Banha de Porco: O Ingrediente Secreto da sua Avó Finalmente está de Volta

A campanha negativa em torno da banha de porco nunca foi verdade, por isso é hora de trazê-la de volta para a cozinha! Nenhum alimento exemplifica melhor a imprensa ruim do que a gordura dos porcos, também conhecidas como banha. Isso é, na mente de muitos, a máxima definição de alimento ruim, maléfico, com aquela imagem negativa de artérias obstruídas e medidas de cintura aumentadas.

Ovos Brancos ou Vermelhos? Qual Deles é o Melhor?

A imensa maioria das pessoas pega os ovos sem escolher a cor e certamente nunca tiveram esta curiosidade. Porém, há pessoas que são adeptas de ovos escuros, pois acreditam que são melhores porque contêm mais nutrientes. Outros acham que os escuros são melhores para preparar alimentos salgados, enquanto os ovos brancos seriam melhores para preparar alimentos doces. Mas há também os que acreditam exatamente ao contrário.

Manteiga Ghee: o Que é e Quais os seus Benefícios

O ghee está cada vez mais popular. Ele é originário da cozinha indiana, e seu nome significa “gordura” em hindu. É produzido para evitar a deterioração da manteiga em tempo quente, e usado na medicina ayurvédica há séculos.

dicas dieta

O Incomum é Bom: 6 Dicas de Dieta Incríveis para a sua Saúde

Frequentemente recebo pacientes que me comentam que fazem uma alimentação saudavel, chegam até a falar com o peito estufado e boa cheia… mas cheios de queixas de saúde.
Portanto, conforme vamos conversando na consulta, vejo erros básicos, que não gostaria que você também cometesse.
Por isso vou lhe passar dicas simples que qualquer um pode seguir, são passos que podem simplificar a sua dieta e melhorar a saúde da sua família inteira.

Proteína: Quanto é o Adequado?

Você não vive sem proteína, que são os componentes principais do seu corpo, como músculos, ossos e hormônios. Tudo pode ser considerado uma…

carne-vermelha

A gordura e o sal voltam ao prato

As definições do que é saudável mudam muito rapidamente. Hoje, as pessoas estão voltando a comer o que há apenas 2 anos evitavam.