O quiche de queijo com brócolis é uma receita cetogênica incrível para comer pela manhã ou como um acompanhamento no almoço.
Ele combina todas as gorduras boas do queijo com os benefícios do brócolis, excelente folha verde-escura com inúmeros pontos positivos para sua saúde.
Ingredientes:
- Óleo de coco para untar os ramequins
- 1 ½ colher de chá de sal para a receita, e sal adicional para salgar a água de cozimento
- 1 ½ xícaras de brócolis
- 5 ovos
- 3/4 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 3/4 de xícara de queijo cheddar picado
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180° C.
- Unte 4 ramequins com óleo de coco e coloque-os em uma assadeira.
- Leve uma panela média de água salgada para ferver. Adicione o brócolis. Cozinhe por 1 minuto. Escorra o brócolis da panela. Transfira para toalhas de papel para a água acabar de ser absorvida.
- Pique o brócolis e reserve.
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta. Misture com o brócolis, o alho e o queijo.
- Divida a mistura uniformemente entre os ramequins preparados. Coloque a assadeira com os ramequins no forno pré-aquecido.
- Asse até que a mistura de ovo e brócolis tenha subido e esteja ligeiramente bronzeado, por cerca de 35 minutos.
Esta receita tem:
- 255 calorias
- 21,1g de gorduras boas
- 13,7g de proteínas
- 3,8g de carboidratos
Referências bibliográficas:
- Bacon and Butter: The Ultimate Ketogenic Diet Cookbook. Celby Richoux.