Se você gosta de queijo, vai adorar esse acompanhamento. Ele fica incrível com as carnes e os vegetais que temos mostrado por aqui nessa série de receitas cetogênicas. Ao usar o queijo bleu, você tem um sabor ainda mais pronunciado. Veja abaixo como é fácil e gostoso.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
- 1/2 xícara de caldo de galinha natural
- 1 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
- 120 g de queijo bleu
Modo de preparo:
- Em uma panela grande em fogo médio-alto, derreta a manteiga. Adicione a farinha de amêndoa e diminua o fogo. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo constantemente.
- Adicione o caldo de galinha, o creme de leite e o leite de amêndoa. Bata até fica homogêneo. Aumente o calor para médio.
- Adicione o queijo bleu. Mexa novamente até que o queijo derreta e o molho fique com uma textura cremosa.
- Coloque o molho em uma tigela e leve à geladeira para esfriar por pelo menos 1 hora.
- Ele pode ficar guardado na geladeira, em um recipiente hermético, por até 1 semana.
Esta receita tem:
- 98 calorias
- 8,9g de gorduras
- 3,5g de proteínas
- 0,7g de carboidratos
Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Bacon and Butter: The Ultimate Ketogenic Diet Cookbook. Celby Richoux.