O croque monsieur é um sanduíche típico francês, uma espécie de misto quente frito ou cozido. Na versão abaixo, você irá substituir o pão por uma alternativa totalmente compatível com a sua dieta keto. É supersaudável!
Ingredientes:
- 200 g de queijo cottage
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de psyllium husks em pó
- 4 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga para fritar
- 150 g de presunto defumado
- 150 g de queijo cheddar
- ½cebola roxa picada (opcional)
- 80 g de alface
- 4 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- sal e pimenta
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos e misture o queijo cottage. Mexa a mistura e despeje o psyllium moído enquanto mexe. Mexa bem para evitar caroços. reserve a mistura até a massa endurecer. Isso pode levar cinco minutos.
- Derreta a manteiga em fogo médio em uma frigideira. Faça pequenas panquecas da massa e frite os dois lados por alguns minutos até que fiquem douradas. Você pode fritar 2 panquecas por porção.
- Agora faça um sanduíche, mantendo o queijo e o presunto fatiado entre 2 panquecas quentes. Cubra com cebola picada.
- Lave a alface e rasgue-a. Combine vinagre, sal, pimenta e óleo para fazer um vinagrete rápido. Agora sirva o Croque Monsieur, juntamente com alface temperado com vinagre e sal.
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Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- SHAW, Josh. Keto Made Easy: 250 Flavorful Keto Recipes – 21-Day Meal Prep for Weight Loss – Weekly Plans to Lose Up to 20 Pounds in a Healthy Way. Edição do Kindle.