✽Receita Cetogênica 147✽ Chilli de Carne Apimentado

Se você gosta de um prato apimentado, este chilli é o que você procura. Ele reúne várias pimentas e pode ser tanto acompanhamento quanto prato principal. Mas, atenção: se você for sensível a pimentas, cuidado! Use também luvas na hora de manuseá-las, para evitar irritação na pele.

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 xícaras de cebola picada
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 pimentões verdes em cubos
  • 2 pimentas poblano, em cubos
  • 3 pimentas serrano picadas
  • 3 pimentas jalapeño, cortadas em cubos
  • 2 a 3 pimentas habanero, picadas (coloque a quantidade de sua preferência para que não fique tão apimentado)
  • 1,5 kg de carne moída 80% magra
  • 1 xícara de massa de tomate
  • 2 1/4 xícaras de tomate triturado
  • 1 1/2 xícaras de tomate picado
  • 2 xícaras de cerveja escura
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 2 xícaras de queijo Cheddar ralado
  • 1 xícara de creme azedo
  • Coentro fresco picado, para guarnecer (opcional)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o azeite por 1 minuto. Adicione a cebola e o alho. Cozinhe por 3 minutos até ficar macio.
  2. Adicione o pimentão, as pimentas poblano, as pimentas serrano, as pimentas jalapeño, e as pimentas habanero (se estiver usando). Misture bem. Cozinhe por 3 a 4 minutos.
  3. Adicione a carne moída aos pimentões e cebolas. Mexa para soltar os grumos com as costas de uma colher enquanto ela doura por 4 minutos.
  4. Adicione a massa de tomate, os tomates esmagados e os tomates picados à panela. Misture bem.
  5. Adicione a cerveja. Aumente o fogo para alto e leve a mistura para ferver.
  6. Quando ferver, cubra e abaixe o fogo para médio-baixo. Cozinhe por 1 hora e meia.
  7. Adicione o pimentão, a páprica, o sal, a pimenta e o cominho. Mexa para encorpar. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  8. Sirva o chili com o queijo ralado e o creme azedo. Decore com coentro (se estiver usando).

Esta receita tem:

  • 532 calorias
  • 33,9g de gorduras
  • 38,8g de proteínas
  • 14,9g de carboidratos

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Referências bibliográficas:

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