Já falei algumas vezes sobre os benefícios dos bons chocolates, aqueles que são ricos em cacau. Quanto maior a quantidade da matéria prima, melhor. É isso também o que dá o sabor mais amargo ao chocolate. Mas quando essa história começou?
Ao que parece, os seres humanos da antiguidade deram uma força extra para o desenvolvimento do cacau. Da planta selvagem às que hoje produzem os melhores chocolates, há uma grande distância. Segundo pesquisadores geneticistas da Washington State University, a humanidade “domesticou” as árvores de cacau.
Eles descobriram que os povos do norte da América Central foram, aos poucos, selecionando as melhores árvores: aquelas mais resistentes a doenças, cujos frutos tinham o melhor sabor e eram mais estimulantes, ou seja, tinham maior quantidade da substância teobromina.
Isso tudo teria ocorrido a cerca de 3600 anos atrás, período que bate com os primeiros traços de teobromina encontrados pelos cientistas em cerâmicas que provavelmente continham cacau. Incrível, não é mesmo?
Benefícios do chocolate
Ao comprar um chocolate, são nesses 3600 anos de história que você precisa se focar. Esse cacau selecionado naturalmente pelos nossos antepassados é que pode turbinar sua saúde.
Escolha chocolates ricos no fruto, escuros e mais amargos, sem adição de açúcares e gorduras que não sejam as naturais do cacau. Essas opções:
- Ajudam na proteção contra Câncer, Alzheimer e Doença Cardíaca;
- Têm ação anti-inflamatória;
- Reduzem hormônios do estresse;
- Melhoram a flora intestinal;
- Têm ação neuro protetora;
- São cardioprotetoras;
- Melhoram a função endotelial;
- Melhoram o perfil lipídico;
- Aumentam a expectativa de vida;
- Neutralizam de radicais livres (antioxidante);
- Aumentam o óxido nítrico, que melhora a pressão arterial, relaxa os vasos sanguíneos (antioxidante);
- Aumentam do HDL colesterol e reduz o LDL colesterol.
E, por fim, não consuma em excesso! Pesquisas indicam que os benefícios são para o consumo de cerca de 7 gramas de chocolate escuro por dia. Mais que isso, você perde os benefícios. Então, saboreie com moderação e tenha uma Supersaúde!
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