Ovos e bacon são dois ingredientes básicos da culinária dos Estados Unidos. E eles são também grandes estrelas da dieta cetogênica, que prioriza gorduras naturais boas na sua alimentação. Esse é mais um café da manhã clássico, em uma versão para quem faz o jejum prolongado.
Ingredientes:
- 6 ovos
- 3 a 4 fatias de bacon (1/2 xícara quando picado, dependendo da espessura)
- 1 ½ colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 colher de chá de páprica, dividida
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Modo de preparo:
- Encha a metade de uma panela grande com água e coloque para ferver. Coloque os ovos delicadamente na água, tomando cuidado para não quebrar. Cozinhe por 10 minutos. Retire da água. Reserve para esfriar.
- Enquanto os ovos cozinham, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite o bacon por 3 minutos de cada lado, ou até ficar crocante. Transfira o bacon para uma folha de papel toalha para drenar o excesso de óleo.
- Quando os ovos esfriarem, gentilmente quebre as cascas e descasque-as. Corte os ovos ao meio longitudinalmente.
- Coloque as gemas em uma tigela média. Adicione a maionese, mostarda, ¼ colher de chá de páprica, sal e pimenta. Mexa para misturar.
- Pique o bacon em pedaços pequenos. Divida em duas quantidades iguais (¼ xícara cada). Adicione ¼ xícara de bacon às gemas. Misture bem.
- Coloque as claras com o lado cortado em um prato e coloque uma quantidade igual da mistura de gema em cada uma.
- Use o restante ¼ xícara de bacon e ¼ colher de chá de páprica para guarnecer os ovos e sirva.
Esta receita tem:
- 283 calorias
- 21,1g de gorduras
- 19,6g de proteínas
- 3,4g de carboidratos
Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Bacon and Butter: The Ultimate Ketogenic Diet Cookbook. Celby Richoux.