Se você gosta de pães, pode estar imaginando que fazer a dieta cetogênica será um desafio… Mas com esse pão feito com as farinhas de coco e amêndoas, seu paladar está a salvo. E sem os carboidratos da farinha branca!
Ingredientes:
- 10 colheres de sopa de manteiga derretida, mais 2 colheres de sopa para o pão
- 1 colher de sopa de mel
- 1 ½ colheres de sopa de vinagre de maçã
- 8 ovos
- 3/4 xícara de farinha de amêndoas
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal
- 2/3 xícara de farinha de coco
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 150 ° C.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o mel e o vinagre. Espere a mistura esfriar.
- Em uma tigela média, bata os ovos.
- Adicione aos ovos a farinha de amêndoas, a mistura de manteiga, o bicarbonato e o sal. Misture bem com um misturador de mão.
- Peneire lentamente a farinha de coco na tigela. Misture bem.
- Unte o interior de uma forma de pão com 1 colher de sopa de manteiga, esfregando-a ao longo das paredes e em cada canto.
- Transfira a mistura para a forma de pão. Coloque no forno pré-aquecido. Assar por 50 a 60 minutos, até que o centro fique firme.
- Retire a panela do forno. Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos. Passe uma faca ao longo das bordas internas da panela para soltar o pão e coloque a panela de cabeça para baixo para removê-lo. Coloque o pão em um rack de arrefecimento para esfriar completamente, por pelo menos 5 minutos.
- Corte o pão em 12 fatias e leve à geladeira coberto com filme plástico.
Esta receita tem:
- 213 calorias
- 17,2g de gorduras
- 5,1g de proteínas
- 6,5g de carboidratos
Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Bacon and Butter: The Ultimate Ketogenic Diet Cookbook. Celby Richoux.