O purê de couve-flor é, sem nenhuma dúvida, o substituto perfeito do purê de batatas. Essa versão, com creme de leite e queijo, fica ainda mais saborosa e com pouquíssimo carboidrato.
Ingredientes:
- 3 xícaras de flores de couve-flor
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de cream cheese
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Modo de preparo:
- Leve uma panela grande de água a ferver. Adicione as florzinhas de couve-flor. Cozinhe por 4 a 5 minutos. Escorra a couve-flor cozida, pressionando qualquer excesso de umidade.
- Na tigela de um processador de alimentos, misture as florzinhas de couve-flor, a manteiga, o queijo parmesão, o creme de leite, o alho, o sal e a pimenta.
- Pulse até ficar homogêneo.
Esta receita tem:
- 214 calorias
- 19,5g de gorduras
- 7,7g de proteínas
- 4g de carboidratos
Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Bacon and Butter: The Ultimate Ketogenic Diet Cookbook. Celby Richoux.