✽Receita Cetogênica 498✽ Costeletas de Porco ao Molho de Queijo Bleu

Essas costeletas de porco são uma combinação perfeita de proteínas, gorduras e fibras. Se você não encontrar o queijo bleu, pode utilizar outro de sua preferência. Opte preferencialmente por um queijo rico em gorduras, se possível feito com leite de animais criados a pasto.

Ingredientes:

  • 150 g de queijo bleu
  • ¾ xícara de creme de leite fresco
  • 4 costeletas de porco
  • Pimenta e sal
  • 200 g de vagem
  • Para fritar: 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

  1. Pique o queijo e coloque em uma panela pequena em fogo médio. Em seguida, ajuste o calor para derreter suavemente.
  2. Adicione o creme de leite assim que o queijo derreter. Em seguida, aumente o fogo e deixe ferver por alguns minutos.
  3. Com pimenta e sal, tempere as costeletas.
  4. Frite em uma frigideira em temperatura média-alta por 2 a 3 minutos antes de virar. Agora, cozinhe até que a temperatura interna atinja 63 ° -71 ° C. Separe e cubra com papel alumínio por pelo menos 2 a 3 minutos.
  5. Despeje o líquido da frigideira na panela do molho de queijo e mexa.
  6. Adicione sal adicional, se necessário.
  7. Por fim, corte e lave a vagem e frite na manteiga em fogo médio por um minuto ou dois. Tempere com pimenta e sal.
  8. Sirva as costeletas com o molho e a vagem.

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Referências bibliográficas:

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