✽Receita Cetogênica 480✽ Kebab de Cordeiro com Legumes

Que tal um espetinho saboroso e saudável? Esse kebab de cordeiro é perfeito para sua dieta keto! Acompanhe com o creme de alho e tudo vai ficar ainda melhor!

Ingredientes:

Para o kebab:

  • 600 g de cordeiro moído
  • 2 ovos
  • ½ colher de sopa de cominho moído
  • ½ colher de sopa de sementes de coentro moídas
  • ½ colher de sopa de páprica em pó
  • 1 colher de chá de alho esmagado ou alho em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 pimentões verdes
  • 2 tomates
  • 1 cebola

Para o creme de alho:

  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 claras de ovo
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 xícara de azeite de oliva

Modo de preparo:

Para o kebab:

  1. Primeiro, pré-aqueça o forno a 200° C.
  2. Em seguida, misture todos os ingredientes. Com uma espátula (de preferência molhada), espalhe a carne temperada em uma assadeira forrada com papel manteiga. Faça marcas com a espátula para dividir o retângulo em tiras.
  3. Agora, corte a cebola e a pimenta em fatias. Divida os tomates em duas metades e coloque os legumes em volta da carne na assadeira. Em seguida, polvilhe o azeite e tempere com pimenta e sal.
  4. Asse no forno por cerca de 20 minutos.

Para creme de alho:

  1. Primeiro, coloque alho esmagado, sal, claras de ovos e suco de limão em uma tigela.
  2. Misture bem até que a massa fique fofa e branca usando um mixer. Esse processo levará aproximadamente 1 minuto.
  3. Agora, despeje o azeite finamente e continue batendo. Seu creme de alho estará pronto quando ficar espesso, macio e branco. Complete com um pouco de pimenta em pó.

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Referências bibliográficas:

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