Se você está acompanhando essa série de receitas, já viu como fazer alguns molhos de forma mais natural e, o principal, sem açúcar. Fuja dos molhos prontos, que estão cheios de conservantes e adoçados artificialmente. Agora é hora de pôr a mão na massa para fazer um molho teriyaki mais light, que pode servir de acompanhamento para outras receitas que já passaram por aqui.
Ingredientes:
- 1/3 xícara de azeite
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 1 xícara de shoyu
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 20 gotas de stevia líquida
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/4 colher de chá de suco de laranja espremida na hora
Modo de preparo:
- Em uma panela grande em fogo médio-alto, aqueça o azeite por cerca de 1 minuto. Adicione o alho e o gengibre. Cozinhe por 1 minuto, até que o cheiro fique intenso.
- Adicione o shoyu, o molho inglês, o vinagre, a stevia, a pimenta e o suco de laranja. Mexa bem até ficar homogêneo e coloque para ferver.
- Reduza a temperatura e cozinhe por 15 minutos, até reduzir que o volume diminua pela metade.
- Guarde o molho teriyaki em um recipiente hermético ou use imediatamente.
Esta receita tem:
- 110 calorias
- 8,4g de gorduras
- 4,1g de proteínas
- 3,5g de carboidratos
Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Bacon and Butter: The Ultimate Ketogenic Diet Cookbook. Celby Richoux.