Esta sopa é a versão keto de um prato famoso tailandês, a sopa Tom Kha Kai ou sopa tailandesa de coco. Ela possui gorduras boas, proteínas e poucos carboidratos, sendo uma ótima opção para sua dieta keto. Além disso, outros ingredientes especiais garantem ainda mais saúde a este sabor exótico!
Ingredientes:
- 400 ml de leite de coco
- 200 g de peito de frango picado em pedaços pequenos
- 1 xícara de cogumelos
- 100 g de caldo natural de legumes ou de galinha
- 2 talos de capim limão
- 1 pedacinho de gengibre cortado em fatias bem finas
- 1 pimenta malagueta
- Molho shoyu
- 1 limão
- Coentro fresco
Modo de preparo:
- Bata o capim-limão suavemente (com um amaciador de carne ou um rolo) para que o aroma se desprenda melhor.
- Coloque o caldo e metade do leite de coco em uma panela e deixe ferver.
- Corte o capim-limão em pedaços grandes e adicione o gengibre ao caldo na panela.
- Adicione a pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio.
- Corte os cogumelos em pedaços pequenos e adicione à panela. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Agora adicione o frango e cozinhe por mais 5-6 minutos até que a carne esteja completamente cozida.
- Por fim, adicione o restante do leite de coco e tempere com o suco de limão e o molho de soja.
- Decore com folhas de coentro fresco.
- Não coma o capim-limão nem a pimenta. Remova antes de servir ou retire-os enquanto come.
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Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Eisendick, Jule. Low Carb Diet: How We Lost 70 Pounds Without Giving Up Food We Love + with Tasty Low Carb Recipes.