Se você gosta de um sabor diferente, é hora de provar um gostinho da Índia. Esta é a versão keto do “frango korma”, feito com muitas especiarias. Aproveite!
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de manteiga ghee
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 100 g de iogurte grego
- 3 cravos inteiros
- 1 folha de louro
- 1 pau de canela
- 1 anis estrelado
- 3 vagens de cardamomo verde (opcional)
- 8 grãos de pimenta preta inteiros
- 400 g de coxas de frango sem pele
- 1 colher de chá de pasta de alho e gengibre
- ½ colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de sementes de coentro em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- sal, a gosto
- coentro fresco, para guarnecer
Modo de preparo:
- Aqueça o ghee em uma panela e frite as cebolas em fogo médio-baixo até obter uma bela cor dourada. Retire a cebola frita da panela. Misture o iogurte com a cebola no liquidificador para obter uma pasta cremosa.
- Aqueça mais ghee na panela. Quando ficar quente, adicione cravo, folha de louro, pau de canela, anis estrelado, vagens de cardamomo verde e a pimenta preta. Frite por 30 segundos ou até começar a chiar.
- Adicione as coxas de frango. Tempere bem com sal. Adicione a pasta de alho e gengibre, misture bem e frite por cerca de 2 minutos. Adicione açafrão, pimenta vermelha em pó, coentro em pó e cominho em pó. Misture bem e frite por mais 2 minutos.
- Adicione a pasta de iogurte e cebola frita, misture bem. Adicione um pouco de água. Você pode usar a água para enxaguar o liquidificador, para não desperdiçar a pasta. Misture bem.
- Tampe e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que o frango esteja bem cozido e macio. Decore com coentro fresco.
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Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Greyson, U. S.. Top 100 Delicious Keto Diet Recipes For Busy People: Keto Breakfast Cookbook. Edição do Kindle.