Parece uma receita complicada e sofisticada, mas garanto que é mais simples do que você imagina. Você pode inclusive substituir o recheio da abobrinha, caso não encontre queijo de cabra.
Ingredientes:
- 1 abobrinha de tamanho médio
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 50 g de espinafre
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite a gosto
- 2 colheres de sopa de molho marinara sem açúcar
- 200 g de queijo de cabra
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
- Fatie a abobrinha ao meio longitudinalmente e use uma colher para raspar as sementes (não as jogue fora!). Coloque a barquete de abobrinha em uma assadeira.
- Descasque os dentes de alho e corte-os finamente com uma faca. Frite o alho em cerca de metade do óleo de coco em uma frigideira em fogo médio até que fique um pouco dourado. Adicione as sementes de abobrinha e o espinafre. Frite até ficar macio. Tempere com uma pitada de sal e pimenta preta moída.
- Espalhe o molho marinara sobre a barquete de abobrinha e cubra com o espinafre e o alho fritos. Polvilhe o queijo de cabra por cima. Asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até que a abobrinha esteja macia e o queijo gratinado.
- Regue os barcos de abobrinha com azeite e tempere com um pouco de pimenta preta moída antes de servir.
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Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Greyson, U. S.. Top 100 Delicious Keto Diet Recipes For Busy People: Keto Breakfast Cookbook. Edição do Kindle.