Imagine um prato que reúna tudo o que sua dieta keto precisa. Imaginou? Pois essa carne assada é tudo isso e muito mais! O ideal é que você use uma panela wok, mas pode-se improvisar com uma panela comum grande.
Ingredientes:
- 4 xícaras de lombo ou filé mignon finamente fatiado
- 1 cebola amarela grande, descascada e cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, sem caroço, sem sementes e fatiado em tiras finas
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 2 xícaras de floretes de brócolis finamente cortados
- 2 xícaras de cogumelos picados
- 1 xícara de vagem picada
- ¼ xícara de óleo de gergelim
- 6 colheres de sopa de gengibre fresco picado
- 4 colheres de sopa de molho shoyu
- 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
Modo de preparo:
- Coloque um grande wok em fogo alto e aqueça completamente. Uma vez quente, adicione metade do óleo de gergelim e reduza para fogo médio baixo.
- Adicione a carne, a cebola e o pimentão e frite até que a carne esteja meio cozida.
- Adicione o gengibre e o alho por cerca de 30 segundos, até sentir o aroma. Em seguida, misture o brócolis, as vagens e os cogumelos. Aumente para fogo alto e frite por cerca de 10 minutos, ou até que tudo esteja macio.
- Adicione o molho shoyu, vinagre e molho de tomate. Misture bem até que a carne esteja cozida e macia.
- Transfira para uma travessa e sirva imediatamente. Guarde as sobras em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
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Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Hoffman, Virginia. Keto Diet: 3 Manuscripts in 1 Book – Keto Diet for Beginners – Keto Crockpot Cookbook – Ketogenic Instant Pot Cookbook. Edição do Kindle.