Um prato ótimo para noites frias – e também para um almoço especial. A carne de porco fica ótima com esses temperos naturais. Lembre-se de usar caldo de galinha também natural ou o incrível brodo, uma opção ainda melhor.
Ingredientes:
- 700 g de lombo de porco desossado
- 2 ¾ xícaras de caldo de galinha ou brodo de galinha
- 170 g cogumelos fatiados
- 1 cebola descascada e esquartejada
- 3 dentes de alho descascados e esmagados
- ¾ xícara de cenoura picada
- ¾ colher de sopa de azeite
- ¾ colher de sopa de manteiga
- ¾ colher de chá de sal marinho
- Cravo moído a gosto
- Pimenta preta moída na hora a gosto
Modo de preparo:
- Lave o lombo de porco e, em seguida, seque com papel toalha. Corte em cubos pequenos e reserve.
- Coloque uma panela grande em fogo médio e aqueça. Depois de quente, acrescente o azeite e a manteiga. Mexa para misturar e depois misture a cebola. Refogue até dourar.
- Adicione o alho e refogue. Adicione o lombo de porco em cubos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar dourado e macio. Junte a cenoura, os cogumelos, o caldo de galinha, o sal e uma pitada de cravo e pimenta preta. Misture bem.
- Aumente para fogo alto e leve para ferver. Depois de ferver, reduza para fogo médio baixo, tampe e cozinhe por 30 a 45 minutos, ou até que a carne esteja mais macia.
- Ajuste o tempero, se necessário. Divida em porções individuais e sirva bem quente ou guarde em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
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Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Hoffman, Virginia. Keto Diet: 3 Manuscripts in 1 Book – Keto Diet for Beginners – Keto Crockpot Cookbook – Ketogenic Instant Pot Cookbook. Edição do Kindle.