Esta forma de fazer e servir ovos recheados é uma típica iguaria da cozinha mexicana. Nesta versão, há algumas substituições que a tornam ainda mais saudável. Mas, atenção, esta é uma receita apimentada. Portanto, caso não goste, você pode substituir as pimentas por outras mais fracas, segundo sua preferência, ou até mesmo retirá-las da receita.
Ingredientes:
- 12-14 ovos grandes bem cozidos
- 1/4 colher de sopa de sal
- 1 ½ xícara de maionese caseira cetogênica
- 1-2 pimenta Jalapeño finamente picada e sem sementes (pode substituir por outra pimenta ou retirar, se preferir)
- 1/3 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de alcaparras picadinhas
- 1-2 colher de sopa de pimenta em pó (pode substituir por outra pimenta ou retirar, se preferir)
- 1 ½ colher de sopa mostarda
- 1-2 colher de sopa de coentro
Modo de preparo:
- Corte os ovos em metades.
- Retire as gemas e amasse com um garfo
- Misture a gema amassada com outros ingredientes (maionese, alcaparras, cominho, mostarda, pimentas e sal)
- Preencha o interior da clara com estas gemas.
- Em seguida, polvilhe com a pimenta em pó e enfeite a mistura com coentro.
–
Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Stone, Martha. Low Carb Cookbook: The Best Collection of Low Carb Recipes for Optimal Health. Edição do Kindle.