A versão comum da tortilha espanhola leva batatas, que como você deve saber, estão repletas de carboidratos e não são uma boa ideia para sua dieta keto. Esta ótima versão vai resolver essa questão e incrementar o seu almoço.
Ingredientes:
- 5 a 6 tomates pequenos sem pele
- 1 cebola média picada
- 1 abobrinha fatiada
- 1 xícara de pimenta vermelha em fatias
- 4 cogumelos médios fatiados
- 2 ovos inteiros batidos
- 4 claras de ovo batidas
- ¼ colher de sopa de pimenta e alho a gosto
- 50g de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
Modo de preparo:
- Enquanto o forno pré-aquece a 190º C, cozinhe os legumes e cogumelos em água até ficarem macios.
- Em fogo médio, coloque uma frigideira com manteiga ou óleo de coco. Adicione a cebola lentamente e depois os vegetais cozidos. Refogue até dourar.
- Em uma tigela, bata suavemente os ovos e misture com os queijos.
- Unte uma forma com óleo de coco ou manteiga, depois transfira os vegetais junto com a mistura de ovos.
- Asse a mistura por cerca de 18 minutos. Retire a tortilha do fogo e deixe esfriar por 3 minutos antes de cortar e servir.
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Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Stone, Martha. Low Carb Cookbook: The Best Collection of Low Carb Recipes for Optimal Health.