Esta sopa tem um leve sabor picante que vai bem com quase tudo. Além disso, está cheia de gordura boa e proteínas, que além de sabor conferem uma ótima consistência ao prato.
Ingredientes:
- 2 pimentões vermelhos
- 2 pimentões amarelos
- 2 ramos de cebolinha
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 500 ml de caldo de legumes
- 100 ml de leite
- 200 g de cream cheese
- Páprica
- Molhode tomate caseiro
- Azeite
- Sal e pimenta para temperar
Modo de preparo:
- Primeiro prepare os legumes cortando os pimentões em tiras e cortando as cenouras.
- Pique a cebola e corte a cebolinha. Uma vez que a sopa será batida, os vegetais não precisam ser cortados muito bem ou uniformemente. O alho pode, portanto, ser fatiado em vez de picado.
- Em uma panela com um pouco de azeite, primeiro refogue levemente o alho e as cebolas até ficarem translúcidos, depois junte as cebolinhas.
- Refogue levemente por cerca de 90 segundos, adicione cerca de 2 colheres de molho de tomate caseiro e refogue por mais 60 segundos. Em seguida, adicione o caldo de legumes.
- Adicione a cenoura e as tiras de pimentão e cozinhe os legumes em fogo médio por 20 minutos até ficarem macios.
- Retire a panela do fogo e use um mixer para fazer uma sopa.
- Tempere a sopa com páprica, sal e pimenta. Devolva a panela para o fogo e cozinhe em fogo médio. Em seguida, adicione o leite e o cream cheese e misture rapidamente com o mixer.
- Antes de servir, tempere a sopa a gosto novamente e adicione ervas frescas a gosto.
Esta receita tem:
- 182 calorias
- 17 g de gorduras
- 6,3 g de proteínas
- 11,3 g de carboidratos
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Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Müller, Mathias. Low Carb Recipes: 50 Low Carb Lunch Recipes for Successful Weight Loss in 2 Weeks. Edição do Kindle.