Este carpaccio é uma das melhores coisas que você vai provar em muito tempo. O segredo para torná-lo ainda melhor para quem faz a dieta keto está na combinação entre o filé mignon e o pesto… Confira os ingredientes e descubra!
Ingredientes:
- 500 g de filé mignon
- 200 g de rúcula
- 75 g de queijo parmesão
- 50 g de pinhões
- Azeite
- Sal e pimenta para temperar
Modo de preparo:
- Corte o filé com uma faca afiada. Para facilitar o corte, coloque brevemente no freezer. Cubra o fundo de um prato com a carne. Em seguida, tempere com sal e pimenta.
- Misture a rúcula e os 50 g de parmesão, os pinhões e cerca 50 ml de azeite para fazer um pesto. Regue aleatoriamente a carne. Rale o parmesão por cima e sirva ou leve à geladeira.
Esta receita tem:
- 515 calorias
- 30,9g de gorduras
- 47g de proteínas
- 3,9g de carboidratos
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Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Müller, Mathias. Low Carb Recipes: 50 Low Carb Lunch Recipes for Successful Weight Loss in 2 Weeks. Edição do Kindle.