Se você gosta de atum e também gosta de carpaccio, vai amar esta receita. Ela tem um leve sabor cítrico proporcionado pelas frutas tropicais. Uma verdadeira maravilha!
Ingredientes:
- 600 g de atum
- 1 abacate
- 1 laranja
- 1 limão
- 8 folhas de manjericão
- Azeite
- Sal e pimenta para temperar
Modo de preparo:
- Tempere o atum com sal e pimenta e refogue em uma panela com um pouco de óleo de coco por 90 segundos de cada lado. Isso tornará o sabor do carpaccio mais pronunciado.
- Para o carpaccio tradicional, o atum também pode ser usado cru. De qualquer forma, a qualidade é muito importante, e é por isso que você só deve usar atum fresco.
- Deixe o atum assentar brevemente em um prato e, em seguida, fatie-o com uma faca afiada.
- Em seguida, organize as fatias em um prato de modo que cubra todo o fundo, exceto por uma pequena borda.
- Regue o carpaccio com o suco do limão e um pouco de azeite.
- Descasque a laranja e corte em fatias finas, com uma faca.
- Espalhe as fatias sobre o atum.
- Corte o abacate ao meio, retire a polpa, corte em fatias finas e também espalhe sobre o carpaccio.
- Tempere com um pouco de sal e pimenta
Esta receita tem:
- 375 calorias
- 21,8g de gorduras
- 33,2g de proteínas
- 8,4g de carboidratos
–
Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Müller, Mathias. Low Carb Recipes: 50 Low Carb Lunch Recipes for Successful Weight Loss in 2 Weeks. Edição do Kindle.