✽Receita Cetogênica 144✽ Frango Cordon Bleu

O frango cordon bleu é um clássico, mas aqui ele ganha um ingrediente surpresa que muda tudo! Esse item secreto substitui a maior parte dos carboidratos da receita original, transformando-a em uma ótima opção para quem faz a dieta keto.

Ingredientes:

  • Óleo de coco ou manteiga para untar
  • 500g de carne de coxas de frango picadas em fatias finas
  • 200g de torresmo
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 colher de chá de salsa seca
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de manjericão seco
  • 1/4 colher de chá de alecrim seco
  • 1/4 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá de cebola em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 2 ovos
  • 3 fatias de presunto
  • 3 fatias de queijo suíço
  • 8 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 230 ° C.
  2. Unte a assadeira com óleo de coco ou manteiga.
  3. Em uma superfície plana, coloque as coxas de frango entre dois pedaços de plástico filme. Bata o frango até que as peças fiquem mais finas e reserve.
  4. Em um processador de alimentos, bata o torresmo até que se transforme em um pó fino. Transfira para uma tigela grande.
  5. Adicione o queijo parmesão, a salsa, o orégano, o manjericão, o alecrim, o alho em pó, a cebola em pó, os flocos de pimenta vermelha, o sal e a pimenta. Misture bem.
  6. Em uma tigela média, bata os ovos.
  7. Configure uma estação de “panificação”: alinhe o ovo batido, depois o torresmo em pó e, em seguida, a assadeira preparada.
  8. Em uma superfície plana, coloque cada peito de frango. Cubra cada um com meia fatia de presunto e meia fatia de queijo suíço. Coloque acima de cada um 1 colher de sopa de manteiga. Enrole cada peito, terminando o lado do fechamento para baixo.
  9. Mergulhe com cuidado cada “rolo” de frango no ovo, depois cubra completamente com a mistura de torresmo, pressionando firmemente para que fique bem aderido.
  10. Coloque lado a lado cara rolo de frango à milanesa na assadeira preparada.
  11. Coloque no forno. Asse por 25 a 30 minutos, até dourar.

Esta receita tem:

  • 481 calorias
  • 32,6g de gorduras
  • 45,3g de proteínas
  • 1,6g de carboidratos

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Referências bibliográficas:

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