Prato típico mexicano, também muito apreciado nos Estados Unidos, o chilli é uma espécie de ensopado – geralmente apimentado. Essa versão cetogênica pode servir de acompanhamento para vários pratos mostrados por aqui. Um toque delicioso na sua dieta!
Ingredientes:
- 1/2 xícara de manteiga
- 2 xícaras de cebola picada
- 2 xícaras de nabos descascados e em cubos
- 1 1/2 xícaras de pimentão vermelho em cubos
- 1/2 xícara de pimentão laranja ou amarelo em cubos
- 1 pimentão verde picado
- 4 dentes de alho picados
- 1kg de frango moído ou desfiado
- 5 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de chá de pimenta em pó (ou a gosto)
- 2 colheres de chá de cominho
- 2 colheres de chá de orégano
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 500 g de creme azedo
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado
Modo de preparo:
- Em uma panela grande em fogo médio-alto, derreta a manteiga. Adicione a cebola. Frite por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione os nabos, o pimentão vermelho, o pimentão laranja, os pimentões verdes e o alho. Refogue por 5 a 6 minutos.
- Adicione o frango moído. Mexa para dourar a carne por todos os lados por 6 a 8 minutos.
- Coloque o caldo de galinha. Mexa bem.
- Adicione o pó de pimenta, o cominho, o orégano e a pimenta caiena. Coloque para ferver. Reduza o fogo.
- Cozinhe o pimentão por 6 a 8 horas, até reduzir e engrossar. Tempere o chilli com o sal e pimenta preta.
- Sirva com o creme azedo e o queijo cheddar.
Esta receita tem:
- 413 calorias
- 28,3g de gorduras
- 30,6g de proteínas
- 8,4g de carboidratos
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Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Bacon and Butter: The Ultimate Ketogenic Diet Cookbook. Celby Richoux.