Esta receita é a mistura perfeita do sabor suave dos frutos do mar com o gosto marcante do bacon. As vieiras dão esse paladar totalmente novo e saudável ao prato, e o brócolis, como você sabe, é um dos melhores vegetais que você pode pedir na sua alimentação.
Ingredientes:
- 5 fatias de bacon
- 0,5 kg de vieiras (cerca de 10)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 15 pedaços de brócolis
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de vinho branco seco
- 2 colheres de chá de azeite
Modo de preparo:
- Corte as fatias de bacon ao meio transversalmente, criando 10 pequenas fatias. Embrulhe uma fatia ao redor de cada vieira, prendendo com um palito. Tempre com ¼ colher de chá de sal e ⅛ colher de chá de pimenta.
- Aqueça uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione 3 colheres de sopa de manteiga e aqueça por 2 minutos.
- Adicione os brócolis, o alho e o vinho. Refogue por 2 minutos. Cubra e reduza o calor para médio-baixo.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a restante colher de sopa de manteiga e azeite e aqueça por 2 minutos.
- Aumente o calor da frigideira para alta. Adicione as vieiras. Doure por 1 ½ minutos por lado. Role as vieiras para os lados para que o bacon frite e fique crocante, por cerca de 1 minuto de cada lado.
- Verifique o cozimento do brócolis. Tempere com a restante ¼ colher de chá de sal e ⅛ colher de chá de pimenta.
- Sirva imediatamente com as vieiras, temperando com o caldo que restar na frigideira.
Esta receita tem:
- 510 calorias
- 35,4g de gorduras
- 8,7g de proteínas
- 41,5g de carboidratos
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Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- Bacon and Butter: The Ultimate Ketogenic Diet Cookbook. Celby Richoux.