✽Receita Cetogênica 100✽ Bife de Costela com Crosta de Café Picante

Você nunca sentiu um sabor como esse. O bife de costela, por si só, já é uma das sete maravilhas do mundo. Com o sabor mesclado do café e do chipotle, vira algo inesquecível!

Ingredientes:

Para a crosta:

  • 1 colher de chá de café finamente moído
  • 3/4 colher de chá de pó de chipotle
  • 1/2 colher de chá de cacau em pó sem açúcar
  • 1/4 colher de chá de cebola em pó
  • 1/4 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1/8 colher de chá de canela em pó

Para a carne:

  • 1 bife de costela (com o osso) de cerca de 300 g
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Para a crosta:

  1. Em uma tigela média, misture o café, o chipotle, o cacau, a cebola em pó, o alho em pó, o sal, a pimenta e a canela.

Para a carne:

  1. Em uma tábua de corte coberta de papel manteiga, cubra o bife completamente com a crosta, friccionando bem a carne. Enrole o bife no papel manteiga e leve à geladeira para marinar por pelo menos 1 hora.
  2. Em uma frigideira grande ao forno em fogo médio-alto, derreta a manteiga por 90 segundos.
  3. Adicione o bife à frigideira e cozinhe-o por 5 a 7 minutos por lado para ficar mal passado. Retire o bife da frigideira. Coloque-o em um prato para descansar por pelo menos 5 minutos.
  4. Sirva o bife com seus acompanhamentos preferidos.

Esta receita tem:

  • 666 calorias
  • 59,9g de gorduras
  • 27,5g de proteínas
  • 1,6g de carboidratos

–

Referências bibliográficas:

< Artigo AnteriorPróximo Artigo >