Se você gosta de salgadinhos e quer uma versão que possa aproveitar na dieta keto, essas bolinhas são a solução. Elas têm uma boa quantidade de proteínas, e ao serem fritas em gordura boa, se tornam ainda melhores!
Ingredientes:
- 1 xícara de óleo de coco para fritar
- 1 cebola em cubos
- 3 talos de aipo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 350 g de coxas de frango desossadas (sem pele)
- 2 ovos grandes
- ¾ xícara de farinha de coco fina
Modo de preparo:
- Pegue uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Despeje o óleo e deixe aquecer. Enquanto isso, você pode preparar os bolinhos.
- Adicione o aipo, a cebola e os temperos a um processador de alimentos e processe até ficar bem picado.
- Agora adicione ovos e coxas de frango ao processador de alimentos. Continue processando para fazer uma pasta grossa.
- Pegue 2 colheres de sopa desta pasta e faça uma bolinha. Agora despeje um pouco de farinha de coco em um prato e coloque a bolinha na farinha. Role bem para cobrir com a farinha de coco.
- Bata delicadamente para remover o excesso de farinha e reserve. Repita o procedimento com o restante da massa de frango.
- Verifique se o óleo está quente, inserindo uma colher de pau. Deve chiar se estiver quente o suficiente.
- Coloque as bolinhas no óleo quente, com espaço para que não se toquem. Frite cada lado por 3 minutos.
- Retire usando uma escumadeira. Pegue um prato com forro de papel toalha e coloque as bolinhas sobre ele.
- Sirva quente com algum molho para mergulhar.
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Referências bibliográficas:
- https://drrondo.com/dieta-cetogenica-o-que-e-como-funciona/
- https://drrondo.com/comer-varias-pequenas-refeicoes-nao-ajuda-voce-emagrecer/
- https://drrondo.com/vinagre-de-maca-dieta-cetogenica/
- https://drrondo.com/gordura-carboidratos-alta-performance/
- SHAW, Josh. Keto Made Easy: 250 Flavorful Keto Recipes – 21-Day Meal Prep for Weight Loss – Weekly Plans to Lose Up to 20 Pounds in a Healthy Way. Edição do Kindle.