O chimarrão ou simplesmente “mate” é extremamente popular na América do Sul, sendo produzido à partir dos caules e ramos do Ilex paraguariensis.
É usado como uma bebida compartilhada, bem conhecida e que simboliza amizade e hospitalidade. Rica em cafeína, sendo tomada em uma cuia, com uma bomba, erva-mate moída e água a aproximadamente a 70º C.
Apesar dessa simbologia cultural, será o chimarrão é realmente saudável?
Contém
– Vitaminas, minerais e aminoácidos.
– Fitoquímicos ativos, como flavonoides, polifenóis (ácido clorogênico), xantinas (cafeína e teobromina), e alcalóides de purina (ácido cafeico, ácido 3,4-dicaffeoylquinic e ácido 3,5-dicaffeoylquinic) .
Benefícios
- Alta proteção antioxidante
- Ação energética durante o dia pela ação da cafeína, o que pode gerar efeitos colaterais semelhantes ao café, apesar de ser em menor concentração
- Aumenta concentração e função cognitiva por longos períodos
- Ajuda a aliviar o esgotamento mental e físico
- Melhora a eficiência do exercício,gasto energético e a oxidação de ácidos graxos, segundo um estudo de 2014
- Impede o crescimento de patógenos de origem alimentar pelas suas propriedades antimicrobianas. Um estudo de 2011 mostra que a erva-mate pode reduzir a atividade microbiana de Escherichia coli e Staphylococcus aureus.
Possíveis efeitos colaterais
Apesar da erva-mate ser extremamente saudável, em excesso pode causar efeitos colaterais como:
- Nervosismo
- Inquietação
- Náusea e vomito
- Aumento da frequência cardíaca e respiração
Restrição de consumo de chimarrão e erva-mate
- Álcool e tabaco, juntamente com a ingestão de erva-mate ou chimarrão, pode aumentar o risco de câncer de boca e esôfago.
- Mulheres grávidas ou que amamentam pelo risco de aumentar os níveis de cafeína no feto.
- Pacientes hipertensos, pois a cafeína da erva-mate pode elevar a pressão arterial, o que pode dificultar o seu controle.
- Pessoas com transtornos de ansiedade podem piorar o problema com a ingestão de erva-mate.
- Em caso de doenças inflamatórias intestinais, a erva-mate pelo conteúdo de cafeína, pode promover diarreia ou piorar processos inflamatórios intestinais.
- Em pessoas com osteoporose ou osteopenia, a cafeína pode mobilizar o cálcio dos ossos, o que pode piorar o quadro.
Agora que você já conhece os pontos positivos e também quando tomar cuidado, pode chamar os amigos para aquele chimarrão. Um brinde e supersaúde!
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Referências bibliográficas:
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- Dora Loria, Enrique Barrios, 2009, Cancer and yerba mate consumption: a review of possible associations
- Huffington Post, Mate isthe South American Drink That Puts Our Coffee Game to Shame
- WebMD, Yerba Mate
- American Pregnancy Association, Caffeine Intake During Pregnancy
- Harvard Health Publishing, Coffee and your blood pressure