Ao lado de vegetais como a couve e o brócolis, a couve-flor faz parte dos vegetais crucíferos, que trazem inúmeros benefícios para a saúde. Embora eles sejam chamados também de “vegetais verde-escuros”, não se engane: ela está nesse time e vai te ajudar a bater um bolão.
Trata-se de uma inflorescência que é um alimento muito versátil, podendo ser preparada de diversas formas. Você pode simplesmente cozinhá-la ou ainda preparar diferentes pratos ou saladas.
Ela é incrível também em receita cetogênicas, para quem faz a dieta keto ou cetogênica. Quem já substituiu o purê de batatas comum pelo purê de couve-flor sabe do que estou falando!
Vitaminas e minerais
Dentre as vitaminas, destacam-se as do complexo B, a vitamina K e principalmente a vitamina C. Outros nutrientes e minerais presentes são:
- Proteínas
- Folato
- Ácido pantotênico
- Magnésio
- Fósforo
- Manganês
- Potássio
Proteção contra o câncer
As flores da couve-flor, ou seja, sua parte branca, contêm fitonutrientes que ajudam na prevenção de vários tipos de cânceres.
Elas contêm indole-3-carbinol e sulforaphane, que ajudam na proteção contra câncer cervical, de ovários e de próstata. Tenho certeza que na próxima vez que a encontrar na salada vai olhá-la com outros olhos, não é mesmo?
Couve-flor e emagrecimento
Se você quer perder peso, a couve-flor pode ser uma grande aliada. Em primeiro lugar, é fonte de fibras, que por si só já ajudam no seu objetivo e nessa luta contra a balança.
Ao facilitarem seu trânsito intestinal e servirem de alimento para as bactérias boas dos seus intestinos, as fibras farão com que seu organismo funcione melhor. Além de se proteger contra doenças, logo você começa a notar a perda de peso.
E quer saber a melhor parte? Cada 100g de couve-flor tem só 26 calorias. Incrível! Use-a em várias receitas, substitua carboidratos e você está no caminho que tanto deseja!
Cuidados no uso de couve-flor
O consumo de grande quantidade de alimentos estrogênicos interfere na forma como nosso corpo usa iodo.
Como os vegetais crucíferos estão nesse grupo, o ideal é que você evite seu consumo excessivo caso tenha problemas com deficiência de iodo. É sempre bom estar atento.
Bom, então, aproveite essas dicas! Coloque a couve-flor na sua dieta. Será fundamental para uma Supersaúde e ainda vai lhe garantir uma bela silhueta. Pode apostar!
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Referências bibliográficas:
- National Cancer Institute. Cruciferous Vegetables and Cancer Prevention.
- What Is Cauliflower Good For? Food Facts Mercola.com
- https://drrondo.com/embalagens-sem-bpa-da-para-confiar/
- https://drrondo.com/iodo-guia-detalhado-beneficios/
- https://drrondo.com/voce-ainda-come-so-clara-ovos-veja-isto/