Famosa nos desenhos animados, prato principal para a “coelhada”, a cenoura realmente está em alta. Mas, será que essa fama se estende até o seu prato? Você precisa entender que a cenoura não é somente comida para coelho; ela pode ser a sua salvação!
Vamos começar por sua visão. Você sabia que a cenoura é extremamente importante para que você veja a vida com clareza? Isso se deve ao fato dela ser muito rica em betacaroteno (que se converte em vitamina A), um nutriente essencial para a visão. O que você talvez não saiba é que o seu corpo não pode produzir este nutriente. Ele só é adquirido pela alimentação.
A cenoura ajuda também a proteger seu organismo contra a radiação ultravioleta, além de ser muito importante na prevenção de doença cardíaca e derrame. Ponto para a cenoura!
Mais um de seus benefícios está na qualidade da pele. A cenoura é excelente para manter você com uma pele rejuvenescida. Quando usada com frequência, ajuda na desintoxicação e eliminação de toxinas.
Rica em cálcio, fósforo, magnésio, ácido fólico e vitaminas B1, B6 e C a cenoura age na formação de ossos saudáveis e um sistema nervoso bem mais equilibrado. Apresenta alto potencial antioxidante, sendo importante na prevenção de doenças crônicas, câncer, Alzheimer e etc. Para se ter uma ideia, o seu suco contém químicos bioativos úteis no tratamento do câncer, em especial da leucemia.
É surpreendente notar como o seu cozimento aumenta seus benefícios. A cenoura cozida será sempre melhor do que a forma crua.
Pensando bem, acho até que dá para entender porque os coelhos são tão ativos.
Referência Bibliográfica:
– www.ncbi.nlm.nich.gov/pubmed/21864090