É muito difícil encontrar alguém que não goste de azeitonas, ou que pelo menos nunca as tenha provado – talvez isso seja praticamente impossível! Essas belezinhas, além de saborosas, têm alguns benefícios para a sua saúde.
Antes de qualquer coisa, você precisa saber de alguns detalhes importantes. As azeitonas, frutos da árvore de oliva (Olea europaea) são naturais do Mediterrâneo e da Ásia Menor, que até hoje as exportam mundo afora.
Estima-se que começaram a ser cultivadas 7 mil anos a.C., e há indícios de sua comercialização na Grécia Antiga a pelo menos 3 mil anos a.C! Originalmente a azeitona tem um sabor amargo característico, graças a um composto fenólico chamado Oleuropeína.
Vitaminas e Minerais nas Azeitonas
A azeitona contém:
- Vitaminas A, B1, B2 e C
- Potássio
- Sódio
- Cálcio
- Fósforo
- Silício
- Magnésio
- Ferro
Benefícios das azeitonas
Além das vitaminas e minerais, há outras importantes características da azeitona que podem garantir um booster de saúde. Veja:
– Antioxidantes
Previnem a inflamação silenciosa no seu corpo, retardando o envelhecimento e evitando diversas doenças, como as cardiovasculares e as crônicas, cada vez mais comuns no mundo moderno.
– Gorduras boas
As azeitonas são fontes de gorduras boas naturais, tão necessárias para o bom funcionamento do seu organismo. A cada 100 gramas de azeitonas, 10 são dessas gorduras benéficas.
Como sempre digo, uma boa forma de conseguir esses benefícios é utilizando azeites. Mas fique atento à qualidade desses produtos, pois há muitos adulterados. Escolha sempre azeites extravirgens com até 0,5% de acidez e prefira aqueles que dão certa ardência na garganta: isso indica que têm bastante antioxidantes como o oleocanthal, um anti-inflamatório natural.
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Referências Bibliográficas:
- Boskou, ed. (1996). Olive Oil. Chemistry and Technology. AOCS Press.
- Gooch, Ellen (2005). 10+1 Things you may not know about olive oil. Epikouria Magazine
- https://drrondo.com/azeite-de-oliva-adulterado/
- https://drrondo.com/oleocanthal-segredo-azeite-oliva/
- https://drrondo.com/voce-comete-algum-destes-erros-no-cafe-da-manha/
- https://drrondo.com/o-que-e-um-alimento-saudavel-de-verdade/