Atualmente, todo alimento industrializado tem em especial frutose e xarope de milho, tornando-se um grande problema para a saúde, uma vez que esse alimento é consumido em número alarmante pela população.
É muito importante entender que a fruta contém frutose, apesar de ter um fator menos agravante que é o de também conter vitaminas e antioxidantes que reduzem os efeitos negativos deste açúcar.
Por outro lado, o suco de frutas é tão desfavorável para a saúde quanto o refrigerante, pois um copo de suco de fruta é cheio de frutose e muito dos antioxidantes são perdidos.
Vale lembrar que a frutose sozinha não é uma vilã e que algumas frutas podem até ser benéficas. Porém, quando você consome altos níveis de frutose isso vai devastar a sua bioquímica e fisiologia.
É importante saber que a média de frutose que se consome por dia é de 70 gramas o que excede em 300% o limite recomendado.
Então, tenha muito cuidado com o seu consumo de frutas e lembre-se que o xarope de milho, por ser extremamente barato, é adicionado a todo alimento industrializado.
Mesmo que você não consuma refrigerante ou suco de frutas, ainda sim é muito fácil exceder os 25 gramas de frutose recomendados em sua alimentação caso você esteja com boa saúde, dentro do peso e com a sensibilidade à insulina normal. Agora, se você precisa perder peso e tem alteração na sensibilidade à insulina o seu limite diário é de apenas 15 gramas.
Vamos relembrar a concentração de frutose nas principais frutas:
| Fruta |
Quantidade |
Gramas de Frutose |
| Limão |
1 médio |
0,6 |
| Maracujá |
1 médio |
0,9 |
| Cantaloupe |
1/8 de melão |
2,8 |
| Kiwi |
1 médio |
3,4 |
| Morango |
1 copo |
3,8 |
| Abacaxi |
1 fatia |
4,0 |
| Toranja |
1 média |
4,3 |
| Tangerina |
1 média |
4,8 |
| Pêssego |
1 médio |
5,9 |
| Laranja |
1 média |
6,0 |
| Papaya |
1/2 médio |
6,3 |
| Banana |
1 média |
7,1 |
| Maçã |
1 média |
9,5 |
| Melancia |
1/16 porção |
11,3 |
| Pêra |
1 média |
11,8 |
| Caqui |
1 médio |
12,0 |
| Uvas |
¼ porção |
1,23 |
| Ameixa |
1 média |
12,5 |
| Manga |
1 média |
16,2 |
| Apricot |
1 média |
16,4 |
| Figo |
1 médio |
23,0 |
| Passas |
100gr |
29,7 |
| Tâmaras |
100gr |
32,0 |
Abacate: uma fruta com pouca frutose!
Muitas pessoas adoram consumir fruta, mas apesar de já ter enfatizado sobre não consumi-las em excesso por conta da frutose, reconheço que algumas têm importantes benefícios para a saúde. O abacate é um exemplo. Ele contém pouca frutose e somente 2 gramas de carboidratos por unidade.
Além disso, o abacate apresenta muitos benefícios para a saúde, tais como:
– proteção do fígado contra agressores;
– é rico em gordura monoinsaturada que é facilmente transformada em energia;
– tem duas vezes mais potássio que a banana;
– possui propriedades antiinflamatórias;
– é ótima fonte de gordura boa;
– rico em fibras;
– fornece cerca de 20 nutrientes essenciais como vitamina E, complexo B e ácido fólico;
– além disso, permite que o seu corpo absorva nutrientes solúveis em gordura, como alfa e betacaroteno, além da luteína presente em outros alimentos quando consumidos em conjunto.
O abacate tem ainda a vantagem de ser uma fruta que não sofre influência negativa pelo grau de pesticidas utilizados, graças à proteção de sua casca.
Referência bibliográfica:
– Avocados Contain Potent Liver Protectants Science Daily. Dec 20, 2000
– Lifeback.org March 7, 2011
– Avocados Rise to the Top,” Nutrition Week, June 25, 2001; 31(24):7.