A alcachofra (Cynara cardunculus) é uma inflorescência muito típica da região mediterrânea, onde se originou. Durante o império romano se tornou escassa, mas logo retornou à Itália, que hoje produz mais de 400 mil toneladas por ano. A partir do século 19 chegou às Américas com os imigrantes, onde passou a fazer parte da alimentação até a atualidade.
Como tem uma boa quantidade de fibras, ajuda na redução do colesterol, melhora a digestão, reduz a pressão arterial e a glicemia. Mas tem muito mais benefícios…
A alcachofra contém:
- Cinarin – substância que aumenta a produção de bile, consequentemente ajudando na regulação do colesterol.
- Silimarina e luteolina – importantes protetores contra cirrose hepática não-alcóolica e vários tipos de câncer.
- Vitamina C – antioxidante protetor celular contra danos gerados pelos radicais livres.
- Vitamina K e folato.
- Boas quantidades de fósforo, magnésio, cobre, potássio e manganês.
Alcachofra e proteção anticâncer
Uma das mais incríveis propriedades da alcachofra, que merece ser destacada, é sua proteção contra o câncer. O antioxidante silimarina é um forte agente anticancerígeno e quimiopreventivo.
Já a luteolina protege contra tumores de mama, induzidos por progesterona, além de aumentar a taxa de apoptose ou morte celular programada de células cancerosas.
Estudos também mostram que a luteolina reduz o risco de câncer de mama triplo negativo (NTBC), conhecido por metastizar rápido e ser extremamente fatal. Também é eficaz contra leucemia, câncer de tireoide, pulmão, cólon e de próstata.
Então, se você quer se manter mais saudável, longe do risco de câncer, com o colesterol, pressão e glicemia em níveis adequados, que tal colocar a alcachofra na sua alimentação? Faça do alimento seu remédio. A prevenção é a melhor medicina!
Referências bibliográficas:
- Major Food And Agricultural Commodities And Producers – Countries By Commodity”. Fao.org. Archived from the original on 2013-01-14. Retrieved Feb 20, 2017.
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- Recent Res Devel Cancer, 2000;2:305-317.
- Toxicology, 2005; 212(2-3): 155-64
- Mol Cell Biochem., 2005; 276(1-2): 31-7
- https://drrondo.com/frutose-cirrose-hepatica-nao-alcoolica/