A cenoura (Daucus carota) é um dos vegetais mais consumidos do ocidente. A raiz tem origem na Ásia Central, mas ficou mais conhecida ao ser cultivada pelos gregos e romanos antigos. Hoje é consumida em todo o mundo, nas mais diferentes formas de preparo.
Barata e fácil de ser encontrada, ela é uma excelente opção para sua alimentação. A cenoura contém:
- Alta concentração de magnésio, fósforo, cálcio e potássio.
- Vitaminas B1, B6 e C.
- Muito rica em betacaroteno, substância que é transformada em vitamina A.
- Possui compostos bioativos que auxiliam na prevenção de vários tipos de câncer, principalmente o câncer de bexiga.
Veja alguns benefícios importantes dessa incrível raiz:
1 – A cenoura é essencial para a visão
O betacaroteno da cenoura se transforma em vitamina A. Essa substância, fundamental para a saúde da sua visão, não é produzida pelo corpo e precisa ser adquirida pela alimentação. Coloque a cenoura na sua dieta e tenha uma visão mais saudável!
2 – Pele jovem e saudável
Quer ter uma pele mais bonita, jovem e saudável? Coma cenoura! Ela protege contra a radiação ultravioleta e ajuda na desintoxicação do seu organismo, em especial quando é consumida com certa frequência.
3 – Potente antioxidante
A inflamação silenciosa no seu organismo é algo que leva às doenças crônicas e outras doenças cada vez mais comuns no mundo moderno, como diversos tipos de câncer e Alzheimer. Os antioxidantes presentes na cenoura são uma boa pedida para se prevenir.
Cruas, elas já têm um excelente valor nutricional. Mas ao serem cozidas, aumentam seus níveis de betacaroteno e ácidos fenólicos, maximizando a ação antioxidante.
4 – Ossos e sistema nervoso
Minerais como cálcio, fósforo e magnésio, além de vitaminas como ácido fólico, B1, B6 e C, muito presentes nas cenouras, agem na formação de ossos saudáveis e um sistema nervoso bem mais equilibrado.
5 – Rica em fibras
Ingerir uma quantidade adequada de fibras protege a saúde cardiovascular, além de reduzir mortalidade por todas as causas. Além disso, promove melhoras nos seus níveis de colesterol, glicemia, sensibilidade a insulina e pressão arterial.
Agora, adivinhe… Isso mesmo! A cenoura é rica em fibras insolúveis e garantem todos esses benefícios. Bom, você já tem motivos suficientes para aproveitar essa maravilha. Seja crua, na sua salada, ou cozida, ela é certeza de sucesso quando o assunto é Supersaúde. Aproveite!
Referências Bibliográficas:
- Muito Além dos Superalimentos: Mude sua Vida com Supernutrientes
- American Journal of Botany. 100 (5): 930–938.
- https://drrondo.com/cenoura-nao-e-so-comida-coelho/